Die wesentlichen Aufgaben der Nitratarbeitsgruppe bestehen in der gemeinsamen Abstimmung von Maßnahmen zur Senkung der Nitratgehalte, der Förderung der Kooperation zwischen den Landwirten und dem ZWO sowie in der Unterstützung der Grundwasser schonenden landwirtschaftlichen Beratung. Diese Beratung, die hauptsächlich durch den ZWO durchgeführt wird, gilt als das Kernstück der Lösung des Nitratproblems.
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